Доктор юридических наук, профессор Ахрорхон Муминович Хашимхонов родился 21 августа 1981 года в Булунгурском районе Самаркандской области. В 2003 году окончил бакалавриат Ташкентского государственного юридического института, а в 2005 году — магистратуру. Имеет квалификационный класс советника юстиции 2-го класса.
Трудовую деятельность А. Хашимхонов начал в 2005 году в качестве преподавателя кафедры государственного права и управления Ташкентского государственного юридического института.
В 2008–2010 годах занимал должность заместителя декана первого юридического факультета, в 2010–2013 годах — начальника отдела магистратуры, в 2013–2016 годах — начальника отдела практики, стажировок и мониторинга профессионального роста, в 2016–2017 годах — заведующего кафедрой экологического и аграрного права.
В 2017–2020 годах работал судьей Яккасарайского районного суда по уголовным делам города Ташкента. В 2020–2021 годах занимал должность проректора Ташкентского государственного юридического университета по работе с молодежью, а в 2021–2022 годах — проректора по вопросам молодежи и духовно-просветительской работе.
С 2022 года А. Хашимхонов занимает должность первого проректора Ташкентского государственного юридического университета по вопросам молодежи и духовно-просветительской работе.